Fakta a mýty o bio potravinách – pravda, která vás možná překvapí

Co vlastně znamená bio?

Bio není jen zelený lístek na obalu. Je to závazek – že potravina vznikla s respektem k půdě, zvířatům i lidem. V praxi to znamená, že při pěstování se nepoužívají syntetické pesticidy a herbicidy, nesáhne se po geneticky modifikovaných organismech a farma hospodaří tak, aby zanechala půdu zdravou i pro další generace. Certifikace a kontroly zajišťují, že to není jen slib na papíře.

Proč lidé volí bio?

Každý k bio potravinám přichází z trochu jiného důvodu. Pro někoho je to snaha jíst co nejméně chemie, jiný hledá plnější a přirozenější chuť, další se rozhoduje s ohledem na životní prostředí. Vždy je ale společné jedno – touha po jídle, které je čisté, férové a vzniklo s respektem k přírodě.

Ať už vás k bio vede zdraví, chuť nebo ekologie, v regálech najdete stále širší nabídku, která dokazuje, že bio už dávno není luxusem pro vyvolené. Právě na tom staví i značka Nature’s Promise Bio, která se v Albertu (patro –2) stará o to, aby bio bylo dostupné pro všechny.

Jenže spolu s rostoucí oblibou bio potravin se objevuje i řada mýtů, polopravd a domněnek. Pojďme se na ně podívat blíže – a oddělit, co je skutečně pravda a co jen tradovaná představa.

Mýty, které kolem bio potravin kolují

S rostoucí popularitou bio potravin přibývá i řada polopravd. Někdy vznikají z nepochopení, jindy zjednodušením, a občas i z nedůvěry. Jaká je ale skutečnost?

Mýtus č. 1 – Bio je automaticky zdravější

Mnoho lidí si myslí, že bio potraviny mají víc vitaminů nebo minerálů. Pravda je taková, že nutričně se často neliší – bio jogurt má podobné množství bílkovin jako ten běžný. Rozdíl ale najdeme jinde: v nižším obsahu pesticidů, v původu surovin a ve způsobu hospodaření, který je šetrnější k půdě i zvířatům.

Mýtus č. 2 – Bio je jen marketing

Kdyby šlo jen o hezkou nálepku, certifikace by byla zbytečná. Ve skutečnosti je bio označení podloženo přísnými evropskými normami a pravidelnými kontrolami. Každý produkt musí projít celým procesem, který zaručuje, že opravdu splňuje pravidla ekologického zemědělství.

Mýtus č. 3 – Bio znamená lokální

Bio a lokální si lidé často pletou. Bio káva z Brazílie i bio jablko z českého sadu mají společné to, že splňují ekologické standardy. To, odkud pocházejí, je věc jiná. Pokud tedy chcete spojit bio a lokální, hledejte produkty od českých farmářů, ale nepleťte si tyto pojmy.

Mýtus č. 4 – Bio je bez chemie

Představa, že bio znamená „úplně bez chemie“, je zavádějící. Pravda je, že bio zemědělství povoluje jen omezený počet šetrnějších přípravků – přírodního původu a v nižších dávkách. Rozdíl tedy není v tom, že by bio bylo zcela „čisté“, ale že se používají šetrnější metody, které méně zatěžují přírodu i naše zdraví.

Mýtus č. 5 – Bio je jen pro bohaté

Ano, bio potraviny jsou často dražší než běžné alternativy. Je za tím náročnější způsob pěstování a nižší výnosy. To ale neznamená, že musí zůstat nedostupné. V Albertu (patro –2) si dnes můžete pořídit bio potraviny výhodněji – v aplikaci Můj Albert najdete tento měsíc 15% slevu na Nature’s Promise Bio. Díky tomu se bio stává dostupnější volbou pro všechny.

Fakta, která bio skutečně odlišují

Když se podíváme na bio bez předsudků, je pár věcí, které nelze popřít:

• hospodaření je šetrnější k půdě i krajině,
• zvířata mají v bio chovech lepší podmínky,
• potraviny obsahují méně reziduí pesticidů,
• a mnozí spotřebitelé vnímají plnější a přirozenější chuť.

Znamená to, že bio potraviny nejsou zázračné, ale mají jasnou přidanou hodnotu – ať už jde o vaše zdraví, nebo o budoucnost přírody.

Jedním z trendů, který na tuhle debatu hezky navazuje, je „Dirty Dozen“.

„Dirty Dozen“ – seznam ovoce a zeleniny, kde se bio vyplatí nejvíc

Možná jste už na sociálních sítích narazili na pojem „Dirty Dozen“, česky bychom to mohli přeložit jako „špinavá dvanáctka“. Jde o seznam dvanácti druhů ovoce a zeleniny, které podle výzkumů neziskové organizace Environmental Working Group (EWG) v USA obsahují nejvíce zbytků pesticidů, i když je před konzumací umyjeme nebo oloupeme.

Tenhle seznam se každý rok aktualizuje a jeho cílem je jednoduché doporučení: pokud si chcete ohlídat příjem pesticidů, právě u těchto potravin se vyplatí kupovat bio variantu.

Patří mezi ně nejčastěji:

• jahody,
• špenát,
• jablka,
• hroznové víno,
• broskve a nektarinky,
• rajčata,
• papriky,
• třešně,
• borůvky,
• okurky,
• salátové listy,
• celer.

U těchto potravin se totiž chemické postřiky drží i pod slupkou nebo v listech, a proto je bio varianta bezpečnější volbou.

Jak tenhle trend využít prakticky?

„Dirty Dozen“ nám může pomoct nastavit priority. Pokud nechcete nebo nemůžete kupovat bio úplně všechno, soustřeďte se nejdřív na ovoce a zeleninu z tohoto seznamu.

Ale proč zůstat jen u čerstvých potravin? Když se nad tím zamyslíme, pesticidy a zbytky chemie se mohou dostat i do zpracovaných výrobků – od tofu přes rostlinná mléka až po maso.

• Bio tofu a rostlinné nápoje – sója bývá často spojovaná s GMO a intenzivním zemědělstvím. Bio varianta, jako je Nature’s Promise Bio Tofu natural nebo Bio Sójový nápoj, je proto jistější volbou.
• Bio maso a mléčné výrobky – v bio chovech mají zvířata přirozenější krmivo, více prostoru a méně stresu. Když sáhnete po Bio kuřeti nebo Bio hovězím mase, nepodporujete jen své zdraví, ale i etičtější způsob chovu.
• Bio základní suroviny – mouky, těstoviny nebo luštěniny v bio kvalitě bývají čistější, bez zbytečných aditiv a konzervantů.

Kde najít bio potraviny v centru Prahy?

Pokud se pohybujete v centru, najdete kompletní sortiment Nature’s Promise Bio v Albertu (patro –2) v obchodním centru Palladium Praha. Je to ideální místo, kde spojíte nákup bio potravin s dalším nakupováním či obědem.

Jak poznat opravdu kvalitní bio potraviny při nákupu?

• Hledejte logo EU bio (zelený lístek).
• Zkontrolujte výrobce a složení.
• Upřednostněte značky s dlouhodobou důvěrou, jako je Nature’s Promise.

Bio potraviny nejsou jen marketing

Stojí za nimi přísná pravidla a snaha o udržitelnější přístup k přírodě i zdraví. Díky značce Nature’s Promise Bio v Albertu si můžete vybírat z širokého sortimentu – od těstovin přes mléčné výrobky až po maso a hotovky.

A nejlepší zpráva? S aplikací Můj Albert nyní získáte 15% slevu na všechny produkty Nature’s Promise Bio a další bio výrobky. Stačí si ji aktivovat – a zdravé jídlo už nemusí být výsadou.